Madeleines au chocolat (sans gluten sans lactose)

 Ingrédients:

• 3 oeufs
• 80g de farine de riz (ou farine de blé pour une version avec gluten)
• 60g d'amandes en poudre
• 110g de sucre
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 60mL d'huile neutre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• un pincée de sel
• quelques carreaux de chocolat noir

Recette:

• Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 
• Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. 
• Ajouter la poudre d'amande et mélanger. 
• Ajouter l'huile et la vanille et mélanger. 
• Verser la pâte dans des moules à madeleines et mettre un carreau de chocolat dans chaque moule.
• Cuire environ 10 minutes à 180°C.