Etoiles de Noël à la cannelle

Voici une recette très simple et délicieuse des traditionnelles étoiles à la cannelle pour Noël. 


Ingrédients:

• 2 blancs d'oeufs
• 280g de poudre d'amande
• 180g de sucre glace
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Recette:

• Battre les blancs d'oeufs en neige. 
• Ajouter progressivement la poudre d'amande mélangée au sucre glace et la cannelle. 
• Ajouter le jus de citron et bien mélanger. 
• Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure, sinon elle sera difficile à étaler car trop collante. 
• Etaler la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace.
• Découper les étoiles dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce. 
• Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et laisser sécher les étoiles à température ambiante pendant 30min. 
• Cuire à 240°C pendant environ 5 min. 

Le petit plus: les étoiles sont bonnes telles quelles mais vous p

ouvez aussi les recouvrir d'un glaçage au sucre glace et au citron, ou simplement les saupoudrer de sucre glace.