Brioche mœlleuse sans lactose

 Ingrédients:

• 390 g de farine 
• 250 mL de lait végétal (lait d'amande par exemple)
• 1 sachet de levure de boulanger
• 65g de sucre
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide 
• 6 g de sel 
• 75g d'huile d'olive
• facultatif: (un peu d'arôme de fleur d'oranger, pour parfumer)

Recette:

• Mélanger le sucre, le sel, la farine, la levure, l'huile, la vanille et la fleur d'oranger.
• Ajouter progressivement le lait en pétrissant. 
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. 
• Couvrir la pâte et laisser reposer une heure au chaud (près d'un radiateur).
• Dégazer la pâte et la séparer en 8 boules de pâte. Les déposer dans un moule graissé ou recouvert d'un papaier sulfurisé. 
• Couvrir et laisser reposer 1 heure au chaud. 
• Faire cuire la brioche 20 à 25 min au four à 180°C.