Cake au caramel (Carambars) sans gluten et sans beurre

Ingrédients: 

• 3 oeufs 
• 110g de sucre blond
• 40g de sucre roux
• 100g de farine de riz
• 50g de farine de maïs
• 90g de purée d'amandes
• 60g d'huile de tournesol
• 20 Carambars au caramel + 1
• 10 cL de lait d'amandes (ou autre lait végétal)
• 1/2 sachet de levure chimique

Recette:

• Faire fondre 20 Carambars dans une casserole avec la purée d'amandes, l'huile et le lait à feu moyen et en méléngeant fréquemment, et manger le carambar supplémentaire. 
• Battre les oeufs et le sucre et faire mousser le mélange. 
• Ajouter la farine de riz, la farine de maïs et la levure et mélanger. 
• Incoporer le mélange à base de carambars et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
• Verser dans un moule graissé et cuire environ 40min à 180°C