Cheesecake au caramel et pépites de chocolat

Ingrédients:

• 250g de biscuits spéculoos
• 20g de beurre
• 450g de fromage Philadelphia cream cheese
• 100g de sucre de canne
• 2 oeufs
• 10 à 20ml de nappage au caramel (selon goût)
• 60g de pépites de chocolat noir

Recette:

• Mixer les biscuits spéculoos et le beurre ramolli ensemble.
• Etaler le mélange au fond d'un moule à gâteau rond (beurré) en tassant bien et de façon homogène. 
• Beurrer les bords du moule rond. 
• Mixer dans un saladier le Philadelphia Ceam Cheese avec le sucre et le nappage caramel. 
• Ajouter les oeufs un à un en continuant de battre. 
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. 
• Verser le mélange dans le moule à gâteau, par dessus la couche de biscuit. 
• Cuire environ 40 à 60 min à 160°C. (attention le temps de cuisson est variable en fonction du four et de la taille du moule, surveiller la cuisson à partir de 40min)
• Laisser refroidir après cuisson et réfrigérer. 
• Servir froid.