Cake à l'orange et aux épices

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 80g farine de riz 
• 40g fécule de pomme de terre (ou maïzena)
• 90g de sucre
• 70g de compote de pommes
• 45g d'huile neutre (colza, tournesol...)
• le jus d'une orange
• 1 sachet de levure chimique 
• 1,5 cuillère à café de 4 épices

Recette:

• Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la compote et l'huile et continuer de battre un peu. 
• Incorporer la farine, la fécule, la levure et les épices et bien mélanger.
• Verser le jus d'orange et mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à cake et cuire environ 30 minutes à 190°C.